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[食記]台中美術館附近名稱很特殊的 斑馬散步咖啡
Apr 9th 2015, 11:15, by holysword

作者holysword (= =+)

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標題[食記]台中美術館附近名稱很特殊的 斑馬散步咖啡

時間Thu Apr 9 11:15:45 2015

餐廳名稱:斑馬散步咖啡 消費時間:2015年/3月/31日 地址:台中市西區五權一街5號 電話:04-23780515 營業時間:9:00~21:00 每人平均價位:150-250 有無包廂:N 官網:https://www.facebook.com/zebrawalk 強烈建議圖文版: http://zavork2002.blogspot.tw/2015/04/cafe-zebrawalking-cafe.html 台中美術館,文化中心附近有許多咖啡店,不然就是大氣豪邁( MOCHA JANE'S/咖啡瑪榭 ),不然就是超隱密(內巷咖啡/奉咖啡)。 就算你有事先google街景圖的好習慣,可能也要找一下子。 今天這家還算好找,在附近算大型的咖啡店(畢竟有庭院),擁有非常奇怪的店名: 斑馬散 步。 到底這名稱和店內裝潢布置,或是產品,有甚麼關係呢? 要在美術館附近找一個地方開業可不簡單。 你可以租一個很~小很~小的地,利用網路的傳播力慢慢搞起... 或直接買下一塊土地,原地建起世界奇觀(不過口袋可能要比海溝還深...)。 不然學這家斑馬散步,改造一棟四十年以上的老宅,也是一個不錯的方法。 原地改造大型老宅的緣故,賺到一個不小的庭院。 庭院的布置以南洋風情為主幹。 數對休閒戶外單椅,木頭地板,以及畫龍點睛的大紅偉士牌機車,給整個畫面悠閒放鬆的 氣氛。 大紅偉士牌機車,給畫面起了畫龍點睛的效果。 木質地板搭配休閒單椅,不少家庭選擇這個角落聊天拍照。 庭院外很不錯,裏頭的裝潢就不知如何,還有和"斑馬"到底有甚麼關聯。 客人一進門看見的通常是吧檯,其正面影響著顧客進門的第一印象,是非常重要的一個畫 面。 還是先說結論: 在裝潢上,整體的主題性不足,也沒有能顯著地切合他們的店名: "斑馬" 。 但還是會讓多數客人留下"這家店的氣氛好好喔~"的印象。 簡易MENU 旁邊粉筆手繪的斑馬,稍微增加了切題感。 一進門的空間,折疊的展示台展現縱向層次感,放上各種簡單的模型,在最上層則擺著自 然垂下的綠色藤蔓。 在牆壁,許多橫切面刻意呈現水泥底下老宅的原始樣貌,或乾脆大方地秀出裂痕。 天花板高度更是常常露出管線,保留原屋的斑駁,並有意無意地添加綠色自然元素。 越接近天花板,就越接近空間"原初"的樣貌。這就是斑馬散步隱含的布置規則。 折疊展示台展現縱向層次感,放上簡單的模型,在最上層則擺著自然垂下的綠色藤蔓。 越接近天花板,就越接近空間"原初"的樣貌。 這個規則不只適用一樓,到了二樓反而變得更明顯。不只是吊掛的植物,特地支上去的 屋樑也成功地降低了天頂全白的冰冷感。 2F加裝屋樑,是為了降低全白天頂的冰冷感。 我講的裝潢邏輯不只一樓才有,二樓的空間反而更明顯。 如果要承接"越往上看越原始"這個邏輯,一樓天花板的電線造型的配置就可以用能帶來" 原始元素"的設計修改。 比如說,讓屋樑爬滿藤蔓,掛滿老宅改造前的黑白照片讓其隨風搖曳,或是直接在天頂作 畫也不錯。 一樓天花板的電線造型的配置,可用能帶來"原始元素"的其他設計修改。 至於斑馬的切題性,除了吧檯後牆的手繪斑馬,和飲品用的杯墊,最主要就是角落的這面 牆。 一隻大大的斑馬望著你,望到你心寒...XD 寫此篇文章才發覺,連椅子也刻意一黑一白。 p.s. 官方FB在4/7的文章中,公布了新研發甜點-巧克力與白乳酪交替的「巧克力斑馬紋 乳酪蛋糕」$120 只要將它行銷成為主打甜點,應能大幅增加切題性才是! 圖取自官方臉書 https://www.facebook.com/zebrawalk 廁所就沒有任何老宅舊房的痕跡,完全用木貼皮貼滿牆面增加溫暖的感覺。 可能是考慮到客人上廁所時候是比較沒防備的狀態,用增加安全感的配色會更合適吧。 用一扇铝合金色澤的艙門連接後台,這畫面落差成功地讓人感到店家的創意。 裝潢就介紹到此,有空也來這裡探勘探勘吧~ 讓我們輪到重頭戲之第二部分-咖啡 首先是MENU 價位在美術館附近不算貴,但在郊區就是偏高了。 美式熱咖啡 $90 所有飲品必有的斑馬印杯墊 剛上桌: 非常香,比一般的美式咖啡都香,但有些太燙,我不得不放一下再喝。 放置1-2分: 不只是聞起來香,一入口更表現出非常明顯的青草香,不用特別漱也能感受 到。不酸,偏苦,但不死苦。 放置5分: 香味漸淡,缺乏鼻後香,但仍算順口。 接近室溫: 沒有熱能的加持,不僅沒有前段的香氣,中段的青草香也消失了。 綜合評價:缺乏鼻後香是一個遺憾,而大多數美式咖啡都有這個遺憾。不是單品,不能強 求。 前中段的香味,只有趁熱才能感受到,放冷就是一杯苦的咖啡了。 在五分鐘前,趁熱喝掉它吧。 店內氣氛紀錄: 攜家帶眷的客人居多,這就是斑馬散步cafe有庭院的好處,總是能吸引到一整個家族。 高度及膝,看來剛滿3-4歲的小女孩不受控制地跑進來,東看西看,好像要找甚麼先前沒 看過的東西。 而店內經過精心設計的裝潢,在家長和小孩眼裡似乎不是很重要。 大人在意的是諾大庭院中,究竟哪個角落適合全家留影。 小孩嘛,總是在找東西。 他們的目標永遠是自己從未看過的,卻總是帶著滿滿的自信。一旦發現,眼神彷彿正對著 大人說: "你看我早就知道有這個吧~~~" 這就是小孩不可思議之處。從某個角度來說,他們永遠是早熟的。 地址: 台中市西區五權一街5號 電話: 04-23780515 營業時間: 9:00~21:00 官方FaceBook: https://www.facebook.com/zebrawalk -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.45.220 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428549348.A.AB3.html

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