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[食記] 台北信義 BRKLYN 頂級鮮釀餐酒館
Apr 9th 2015, 14:38, by LV1

作者LV1 (初心者)

看板Food

標題[食記] 台北信義 BRKLYN 頂級鮮釀餐酒館

時間Thu Apr 9 14:38:55 2015

餐廳名稱:BRKLYN 頂級鮮釀餐酒館 消費時間:2015年/04月 地址:台北市信義區 電話:(02) 7737-8388 營業時間:11:30-02:00 每人平均價位:200~600元 可否刷卡:不清楚 有無包廂:無 推薦菜色:啤酒 好讀無音樂大圖詳細食記 : http://goo.gl/0ThmdD 和朋友一同參加一個小型聚會, 事前只知道餐廳開在台北101附近的ATT4FUN 6樓, 到現場後才發現只是吃個飯隨便一抬頭就可以看到台北101, 景色蠻美的,跨年的話應該會有很多人來看煙火,順便吃飯。 我耳朵不好,但是聽店家餐前說明有提到, 店裡除了麵包是用叫的,其它看得到的像是醬料、冰淇淋、 甜點都是自己做,不用現成的醬料及加工食品, 選用的食材也是新鮮有機。 ▼位於ATT4fun 6樓的BRKLYN是供應多種自釀生啤酒及餐點的啤酒餐廳。 ▼紐約薯條(附香蒜蛋黃醬) 是整顆馬鈴薯連皮切塊後油炸,表皮有一點點苦味, 但馬鈴薯肉是非常鬆軟, 鬆軟到覺得像是前兩天吃到用北海道伯爵馬鈴薯做成的可樂餅, 再具體一點的口感,像是比較乾的窯烤紅色地瓜, 馬鈴薯肉好鬆軟又好甜。沾醬吃有另外一種味道。 ▼派克大道 筆管義大利麵用熱水煮過再用松露油拌過, 讓松露香氣滲入料理,最後再淋上香濃起司醬保溫兼鎖住美味。 這基本上算是分子料理了,入口時松露香氣十分強烈明顯, 起司醬也非常濃稠,這是場男子漢的對決, 店家投出150km的快速直球,非常簡單就是以道地家鄉味取勝的一道菜, 喜歡的人就會很喜歡,可是我問了一下朋友, 女生一致覺得這道菜熱量不低,而且淋了大量起司, 東方人較容易膩口。 ▼50/50漢堡 肉排超厚的,主廚的煎肉功力很好,刀子切開肉排後裡頭是漂亮的粉紅色 ,吃起來剛剛好,沒有流血水也沒有過乾的問題。 ▼試飲啤酒杯 平常沒有喝啤酒的習慣,本來想點再製啤酒,但是目前店裡還沒有提供, 給我的是另一種啤酒,怕我喝不習慣,所以店家給我小杯試飲, 喝完喜歡再送大杯來。 服務人員蠻專業的,對於店裡的所有啤酒的名稱、典故都很了解,解說也很清楚。 我這款就是死人啤酒,典故就是從死人的鬍子上採集的酵母做的, 在現代是用其它方法達到相同目的。 這款釀造法是Ale,用鼻子聞有很香的蜂蜜香氣,口感濃郁複雜, 微微的苦伴隨著氣泡在舌面上跳躍,愈喝愈順口,最後不小心就全喝光了。 昏暗的餐廳氣氛很好,但是不好拍,ISO拉很高, 因為不好拍,所以快門按得很少, 不會特地為了食物去,但是會為了啤酒再去光顧。 -- FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/lv1215 有空進來坐坐,進來坐不用錢(招手) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.129.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428561538.A.29F.html

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